Tarte à la citrouille version légère

Douce, fondante et délicatement épicée 🎃 La tarte à la citrouille (version légère) est un grand classique d’automne revisité en mode healthy. Ici, pas de crème ni de beurre : on mise sur le yaourt nature pour une texture onctueuse et légère à la fois. La citrouille apporte sa douceur naturelle, relevée par la cannelle, le gingembre et une touche de vanille pour un goût irrésistible. Une recette simple, saine et ultra réconfortante, parfaite pour les gourmands qui veulent se faire plaisir sans excès ! À savourer au goûter, en dessert ou même au petit-déjeuner, avec un thé chaud ou un café ☕️

💫 Pourquoi on adore cette recette :
• Une tarte légère mais ultra fondante
• Riche en fibres et en bêta-carotène
• Moins de sucre et de matières grasses, mais tout autant de plaisir
• Un dessert de saison sain et gourmand

🧑‍🍳 Astuce healthy : ajoute quelques noix ou noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson pour un petit côté croquant 🧡 Et si tu veux une texture encore plus veloutée, mixe bien la purée de citrouille avant de l’incorporer à l’appareil.

Catégorie : Dessert healthy
Type de cuisine : De saison, légère, maison
Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique

🥧 Ingrédients
• 1 pâte brisée semi-complète (maison ou commerce)
• 500 g de chair de citrouille (ou potimarron cuit et réduit en purée)
• 2 œufs
• 150 g de yaourt nature ou fromage blanc (au lieu de crème)
• 60 g de sucre complet ou miel (à ajuster selon le goût)
• 1 c. à soupe de farine ou de fécule
• 1 c. à café de cannelle
• ½ c. à café de gingembre en poudre (optionnel)
• 1 pincée de muscade
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• (Option) Quelques noix ou noisettes concassées pour le topping

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 180 °C et précuire la pâte à blanc 10 minutes.
2️⃣ Cuire la citrouille à la vapeur ou à l’eau, puis la réduire en purée lisse.
3️⃣ Dans un grand bol, mélanger la purée, les œufs, le yaourt, le sucre, la farine et les épices.
4️⃣ Verser le mélange sur la pâte précuite.
5️⃣ Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
6️⃣ Laisser refroidir avant de déguster — elle est encore meilleure le lendemain 😍

💚 Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
(approximation pour 1 personne)
• Calories : ~230 kcal
• Protéines : 8 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 8 g
• Fibres : 3 g