Voici une recette de saison simple, saine et ultra réconfortante !

La tarte à l’oignon, c’est le plat parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner cocooning — mais ici, on la revisite en version plus légère grâce à une pâte maison à l’huile d’olive et une garniture onctueuse sans crème.

Les oignons doucement caramélisés apportent une touche sucrée irrésistible, tandis que le duo yaourt et ricotta crée une texture fondante et légère à la fois.

Une tarte pleine de saveurs, facile à préparer, et surtout parfaite pour accompagner une salade verte ou une soupe automnale.

👉 À déguster chaude ou tiède, elle se conserve très bien pour un repas healthy à emporter le lendemain !

💫 Pourquoi on adore cette tarte :

• Riche en fibres et en goût, mais pauvre en matières grasses

• Une pâte maison saine, croustillante et rapide à faire

• Un plat complet végétarien, idéal pour toute la famille

🧑‍🍳 Astuce bonus : tu peux ajouter quelques herbes fraîches (thym, origan, romarin) pour renforcer les saveurs — ou une pincée de cumin pour une note originale.

Ingrédients :

Pâte maison :

- 120 g farine T65 + 80 g farine T150 + 50 g huile d’olive + 60 g eau + sel 5 gros oignons doux

- 1 c. à soupe d’huile d’olive

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 2 œufs

- 200 g yaourt nature (0–5 %)

- 80 g ricotta

- Sel, poivre, herbes🌿

Préparation :

1. Préparer la pâte, laisser reposer 30 min, précuire 10 min à 180 °C.

2. Faire revenir les oignons 15 min dans l’huile, déglacer au vinaigre.

3. Mélanger œufs + yaourt + ricotta, assaisonner.

4. Garnir la pâte avec les oignons, verser l’appareil.

5. Cuire 30–35 min à 180 °C.

Bon appétit !